ネマ・ヨーコのアーユルヴェーディックな生活

IVACはベジタリアンメニューなのですが、お野菜だけなのに朝も昼も夜も大満足の美味しさです。レストランではコックさんがチャパティーを作ってくれるので、いつも焼きたてのチャパティーをいただけます。

日本ではインド料理というと「ナン」と思ってしまいますが、実は家庭での主食はこのチャパティです。ああ、柔らかくてアツアツのチャパティーが恋しい〜！


これは南インドでポピュラーなスープ「サンバル」。今日のサンバルはモリンガ入り。モリンガはインドではスーパーフードとして有名で、皆さん野菜として日常的にモリンガを食べています。固い筋があるので歯でしごいて食べます。


３月２０日のIVACドクターによる講演会では、東京青山からモリンガ＆モリンガの出店があります。日本ではお野菜としてのモリンガはなかなか食べられませんが、モリンガのお茶も、香ばしくて飲みやすくておすすめです。皆さんにサービスしてくださるので、どうぞ飲んでみてくださいね！